Thüringer Wurst und Bratwurst - Ihr Online Shop im Herzen Thüringens
 

Hausgemachte Wurstspezialitäten und Bratwurst -
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Hier eine kleine Auswahl an Präsenten mit Thüringer Wurst und Spezialitäten !

 
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Zu den Präsenten !

 

Thüringer Wurst - Original Thüringer Bratwurst

Die Thüringer Bratwurst ( in unserer Region auch Roster genannt) ist eine regionale Bratwurstspezialität aus dem Bundesland Thüringen.
Sie ist eine mindestens 15 cm lange, mittelfeine Rostbratwurst im engen Naturdarm, roh oder gebrüht, mit würziger Geschmacksnote. Seit dem 6. Januar 2004 ist Thüringer Rostbratwurst eine geschützte geographische Angabe. Zur Herstellung werden Schweinefleisch, eventuell auch entsehntes Kalb- oder Rindfleisch verwendet. Die Gewürzmischungen variieren je nach überlieferter Rezeptur oder regionaler Ausprägung. Mindestens 51 % der verwendeten Rohstoffe müssen aus der Region Thüringen stammen.
Diese Zutaten werden gut miteinander vermengt und in einen sehr feinen Schweinedarm oder Schafseitling gefüllt.
Unsere Bratwurst ist bereits bekannt durch verschiedenen Veranstaltungen, wie das Biathlon in Oberhof und das Münchner Oktoberfest !
Sie können Thüringer Bratwurst bei uns als 100g/St. und 125g/St. gefrostet oder gebrüht bestellen.
Beide Sorten lassen sich sowohl in Pfanne als auch auf dem Grill zubereiten.

 

Thüringer Wurst - Original Thüringer Rotwurst

Thüringer Rotwurst (auch Blutwurst genannt) gehört zu den ältesten bekannten Wurstspezialitäten und ist die älteste bekannte Wurstsorte überhaupt. Die Grundmasse von Thüringer Blutwurst besteht aus vorgekochter, fein zerkleinerter Schweineschwarte und aus frischem Blut. Dazu kommen je nach Sorte noch vorgegarte Würfel von fettem Speck, Fleisch, Innereien oder Grütze, Übliche Gewürze sind Majoran und Thymian. Nach dem Abfüllen der Wurstmasse wird die Thüringer Blutwurst erhitzt, so dass das Bluteiweiß gerinnt und die typische rotbraune Farbe entsteht. Beim Abkühlen verfestigt sich zusätzlich die Gelantine aus der Schwarte und macht die Wurst schnittfest. Ein weiteres bekanntes Produkt, welches Sie in unseren Breitengraden bestellen können, ist der sogenannte Blutkuchen. Sie können Thüringer Rotwurst bei uns in Blase, Krause, oder als Wurstkonserve bestellen.
 

Thüringer Wurst - Original Thüringer Leberwurst

Thüringer Leberwurst ist eine streichfähige, teilweise auch schnittfeste Kochwurst. Leberwurst enthält in der Regel Schweinefleisch und Schweineleber, selten wird Rindfleisch verarbeitet.
Thüringer Leberwurst gibt es von sehr fein zerkleinert bis grob im Naturdarm (meist Schweinefettende oder Kranzdarm), im Kunstdarm, in Dosen und Gläsern, geräuchert und ungeräuchert.
Kleine heiße Leberwürste gehören zusammen mit Blutwürsten und Bauchfleisch zur Thüringer Schlachtplatte.

Bei uns erhalten Sie die Thüringer Leberwurst in Blase, Krause oder als Wurstkonserve im Glas.